不少老板在進(jìn)行餐廳風(fēng)格選擇的時(shí)候，衷情于中式餐廳的風(fēng)格設(shè)計(jì)，那么中式餐廳的風(fēng)格設(shè)計(jì)具有哪些特征呢?專業(yè)餐廳設(shè)計(jì)師為您解答：

　　1.風(fēng)格和特征

　　在我國傳統(tǒng)的餐飲模式中，中式餐廳是賓館、飯店和老字號(hào)特色飯店的主要餐飲場所，使用頻率較高。中式餐廳是以品嘗中國菜肴、領(lǐng)略中華文化和民俗為目的，故在環(huán)境整體風(fēng)格上應(yīng)體現(xiàn)中華文化的精髓。中式餐廳的裝飾風(fēng)格、室內(nèi)特色以及家具與餐具、燈飾與工藝品，甚至服務(wù)人員的服裝等都應(yīng)圍繞文化與民俗展開設(shè)計(jì)創(chuàng)意與構(gòu)思。

　　2.平面布局與空間特色

　　中式餐廳的平面布局可以分為兩種類型，以宮廷、皇家建筑空間為代表的對(duì)稱式和以江南園林為代表的自由與規(guī)格相結(jié)合的布局。

　　3.家具與風(fēng)格

　　中式餐廳的家具一般選取中國傳統(tǒng)的家具形式，尤以明代家具的形式居多，因?yàn)檫@一時(shí)期的家具更加符合現(xiàn)代人體工學(xué)的需要。除了直接運(yùn)用傳統(tǒng)家具的形式以外，也可以將傳統(tǒng)家具進(jìn)行簡化、提煉。保留其神韻，這種經(jīng)過簡化和改良的現(xiàn)代中式家具，在大空間的中式餐廳中得到了廣泛應(yīng)用。而正宗的明清式樣的家具則更多的應(yīng)用于小型雅間當(dāng)中。

　　4.照明與燈具

　　中式餐廳的照明設(shè)計(jì)應(yīng)在保證環(huán)境照明的同時(shí)，更加強(qiáng)調(diào)不同就餐區(qū)域進(jìn)行局部重點(diǎn)照明。進(jìn)行重點(diǎn)照明的方法有兩種。

　　(1)采用與環(huán)境照明相同的燈具(常常為點(diǎn)光源)進(jìn)行組合，形成局部密集，從而產(chǎn)生重點(diǎn)照明。這種方法常常應(yīng)用于空間層高偏低，以及較為現(xiàn)代的中式餐廳。

　　(2)采用中式宮燈進(jìn)行重點(diǎn)照明，這種方法常結(jié)合頂棚造型，將燈具組合到造型中，適合于較高的空間，以及較為地道的中式餐廳。這種傳統(tǒng)中式宮燈應(yīng)根據(jù)空間的高低來確定選用豎向還是橫向的燈具。

　　5.裝飾品與裝飾圖案

　　(1)傳統(tǒng)吉祥圖案的運(yùn)用。傳統(tǒng)吉祥圖案拙中藏巧，樸中顯美，以特有的裝飾風(fēng)格和民族語言，幾千年來在民間裝飾美術(shù)中流行，給人們對(duì)美好生活的向往帶來精神上的愉悅。吉祥圖案包括龍、鳳、麒麟、鶴、魚、鴛鴦等動(dòng)物圖案和松、竹、梅、蘭、菊、荷等植物圖案，以及它們之間的變形組合圖案等。

　　(2)字畫的運(yùn)用。字畫具有很好的文化品位，同時(shí)又是中式餐廳很好的裝飾品。有三種長寬比例橫幅、條幅和斗方，在餐廳裝飾中到底確定何種比例和尺寸，要視墻面的大小和空間高度而定。

　　(3)古玩、工藝品的點(diǎn)綴。古玩、工藝品也是中式餐廳中常見的點(diǎn)綴品，其種類繁多、尺寸差異很大。大到中式的漆器屏風(fēng)，小到茶壺，除此之外，還有許多玉雕、石雕、木雕等，也有許多中式餐廳常見的福、祿、壽等瓷器。對(duì)于較小的古玩和工藝品常常采用壁龕的處理方法，配以頂燈或底燈，會(huì)達(dá)到意想不到的視覺效果。