热门产品:德州扒鸡加盟 | 德州酱卤肉制品 | 德州扒鸡厂家

您现在的位置:首页 > 行业资讯 > 行业资讯行业资讯

德州扒鸡加盟商介绍德州扒鸡制作工艺

     德州扒鸡加盟商介绍德州扒鸡制作工艺,下面我们来具体了解一下,如下:

工艺一、宰杀活鸡:注意把血倒净,保持鸡身色体鲜艳。 
工艺二、去毛:将鸡周身的冻皮、爪皮、嘴帽搓去,将下腹剖开摘内脏,将颈部割开小口,摘去鸡嗉、气管等,放入清水中冲净血水污物。将鸡翅由喉门插进伸出嘴外,鸡腿插入腹中盘。 
工艺三、沥净水分,然后在鸡全身抹糖色,放在沸腾的花生油锅里烹炸,待油浸透,鸡身表皮发出金黄色的油光时捞出。 
工艺四、排在闷煮锅内,倒入陈汤(苦卤),放上香料和配料,锅上压一铁篦子,用火烧开后以微火闷煮4~10小时;至各料浸入,鸡熟烂、脱骨时用漏勺捞出。 制每百公斤德州扒鸡需用的香料和配料是、桂皮200克。桂条200克,大料200克、白芷200克、白奈150克,花椒1000克,玉果1000克、丁香15克、紫叩10克,砂仁10克、陈皮200克,鲜姜300克,另加酱油1500克。加盐按季节和卤汤的多少而定。 
    更多有关于德州扒鸡的知识我们德州扒鸡加盟商将继续为您整理带来,敬请期待
相关标签:德州扒鸡加盟
上一条:德州扒鸡加盟厂家介绍扒鸡的简单做法
下一条:正宗的德州扒鸡厂家就找金鹏食品

其它相关产品

相关新闻

友情链接:

联系人:刘经理 手机:18653400851 电话:0534-6293266 传真:0534-6293266 地址:乐陵市经济开发区 网站地图 |回到顶部 | 网站优化:极速软件
Copyright ©2015 网址:www.dzjpsp.com 乐陵市金鹏食品有限公司 - 德州扒鸡加盟 德州酱卤肉制品 德州扒鸡厂家 - All rights reserved.