隨著《中餐廳》這個(gè)節(jié)目的播出，國(guó)內(nèi)掀起了一場(chǎng)有關(guān)中餐文化的熱潮，對(duì)于中餐文化可以說是博大精深。有關(guān)我們中餐的知名的菜系就有八大菜系，像川菜，魯菜，鄂菜，湘菜，浙菜，徽菜等等。而每一個(gè)菜系，風(fēng)格也各異。這就是中餐廳設(shè)計(jì)的難度所在，那么具體影響中餐廳設(shè)計(jì)的因素有哪些呢？

首先就是中餐的文化背景，在設(shè)計(jì)中餐廳的時(shí)候我們主要考慮的是中國(guó)的文化元素，中國(guó)的傳統(tǒng)的色彩是大紅，如果我們想設(shè)計(jì)一家傳統(tǒng)的中餐廳?；蛘呤且粋€(gè)高檔的傳統(tǒng)中餐廳，這些中國(guó)元素都需要考慮進(jìn)去的。

其實(shí)就是根據(jù)中餐的種類，中餐分為很多種的，像火鍋類、面館類、餐館、酒家、酒樓、酒店、飯莊等等。而餐館又分為大型的，特大型的和小型的。所以不同的中餐廳設(shè)計(jì)就各不相同。另外，在中餐廳設(shè)計(jì)的細(xì)節(jié)方面。比如烹調(diào)食物的方法不同，像烹調(diào)食物的方法有：煎、煮、蒸、炒等，依據(jù)這些方法的不同，對(duì)于后廚設(shè)計(jì)也不同。比如說像烹調(diào)食物需要蒸的話就需要設(shè)置一個(gè)蒸汽柜，需要烤的話就要設(shè)計(jì)一個(gè)烤爐等等。除了上述因素之外，還有其他的因素也會(huì)影響到中餐廳的設(shè)計(jì)。像中餐廳中的一些用餐禮儀。比如說對(duì)于座桌子，要講究主客之分。這就要求我們?cè)谠O(shè)計(jì)擺放家具的時(shí)候要用心留意。當(dāng)然還有中餐的用餐習(xí)慣。這就限制了我們中餐廳的營(yíng)業(yè)時(shí)間的制定等等。